篮球视频足球视频电视综艺
首页 » 网络电视

哪里可以打德州//【深夜食堂】贵州最有特色的糯食多出自这里,你吃过没?

发布时间: 2019-11-24

[圖片]

[strong]用聲音陪您[度 的英 文:attitudes]過每晚的動靜時光。[/strong]

今天的《晚安・貴州》,貴州廣播電視台融媒體[中心 的拚音:zhōng xīn]主播王媛媛,將和你[一起 的英 文:with]分享鄒寧的文章――《貴州最有特色的糯食多出自這裏,你吃過沒?》

[圖片] 貴州最有特色的糯食出自這裏 00:00 / - Play

[圖片]

[strong]貴州最有特色的糯食多出自這裏,[br/][/strong]

[strong]你吃過沒?[/strong]

[strong]鄒寧[/strong]

糯食在貴州的普及程度極高,[城市 的拚音:chéng shì][人們 的英 文:People]習慣吃糯米飯、油炸粑(豆沙窩)當早點,鄉村百姓則以烹製糯食為[一種 的英 文:one]代表生活富足的儀式,吃起來更有門道也更為講究。每年端午節,便是席卷貴州各地的糯食嘉年華。臨近端午,菜場和超市都將粽子和棕葉擺在打眼的[位置 的英 文:locates]做了漂亮的堆頭,任由大家瘋狂搶奪。

[br/][圖片]

以前的端午節,因為販賣的成品較少,[幾乎 的英 文:much]每家每戶都要自給自足包三葉棕。糯米加飯米要用一種玄乎的比例調和,然後用清水浸泡,粽葉也要吃水吃透。三角形的粽子要包得緊致飽滿也非易事,鍛煉多年才能手到擒來,少時學此技能沒少挨罵:浪費粽葉、米散走形、線拴不牢……產生無數人生無望的挫敗[感 的拚音:gǎn]

糯米每次變為吃食,都用豪華的觀感暗示背後[準備 的拚音:zhǔn bèi]的各種周章,蒸熟一鍋粘糯的好米隻是製作的第一步,後麵還有上油、加鹽、調醬油、弄香料、拌輔菜等等,糯米拉攏團結的個性讓[這些 的拚音:zhè xie]程序操作起來也需投入更多體力。[但是 的拚音:dàn shì],這些“繁”的前傳,是質樸的“簡”―――糯稻屬性嗜水、耐寒、肥料要求極低,稻種僅僅需要用溫水浸泡兩三天,端到秧田邊直接撒下去就好,此後沐風枕雨生生不息,直至長成稻米。

[圖片]

在貴州,食糯最具[代表性 的拚音:dài biǎo xìng]的是黔東南,[當地 的拚音:dāng dì]侗族更是以“無糯不成侗”,糯米是粽子、糍粑、米酒、甜酒(醪糟)、油茶的基礎食材,也拿來用作醃製[魚 的拚音:yú]類時的輔助材料。糯米更是一個侗家人從出生[開始 的英 文:appeared]就伴之以一生的具有某種宗教[意義 的拚音:yì yì]的特殊用品,侗族的新生、婚嫁、節慶、走親訪友、蓋房建屋奠基、祭祀、葬禮等重大事件,總少不了糯米的身影。[可以 的拚音: kě yǐ]說,沒有糯米的話,“糯穀之鄉”黔東南侗族[同胞 的英 文:fellow countrymen]們的生活,將[無法 的英 文:to be]繼續。

當地的糯穀,也在千萬年的發展演變中,養育了紅糯、黑糯、白糯、長須糯、禿殼糯、旱地糯、香禾糯、榮帕糯、竹岔糯、野豬糯等諸多品種。正所謂“一家炊飲全寨香,一畝香糯十裏香”■哪里可以打德州配件■。

[br/][圖片]

在美食範疇內,黔東南當地做出來的肉粽,可稱得上貴州糯食的代表〖哪里可以打德州文件库〗。粽子備材就物盡其用,將糯穀杆莖燒成草灰,再細篩成末,拌進糯米中,將整鍋糯米盡染成黑色,再加上鹽和豬油拌和,其間撒些提味的草果粉、埋些臘肉香腸丁片,最後用粽葉包裹成茶杯口粗細,扁長方形的枕頭棕。講究的吃法是蒸,稍欠[一些 的英 文:some]條件的可用柴火烤,出遠門的路人則從行囊裏掏出幾隻“枕頭”直接啃。

在貴州眾多少數民族村落中,糯食總與幸福捆綁[在一起 的拚音:stay]。記得小學時有幸被班上同學邀請參加其家裏的新屋落成儀式,當時眾多細節如今都已忘記,唯有大人們爬上新屋屋頂,拿著個裝滿白胖糯米粑粑的碩大簸箕向下拋撒的過程,記得刻骨銘心。那些戳著紅印的糯米粑,熱乎乎軟綿綿,咬下去一口,糯香粘滿整個喉嚨,娃兒們笑得合不攏嘴。被幸福糾纏的口舌瞬間,一直懷念。

[圖片][圖片]

責任編輯:孔薇

提示
ゾ.感谢当湖高级中学的领导 ゾ.夏季护肤要讲科学男性也应该注意防晒 ゾ.南通至宁波的高铁线路杭州湾高铁大桥跨海走向勘探测量工程已正式启动启动 ゾ.因为买卖这种动物 两人摊上了大事 陆续被请进了“局子” ゾ.想在南都花苑租房子 ゾ.乍浦咪豆屋,服务态度真心伤不起 ゾ.【深夜食堂】贵州最有特色的糯食多出自这里,你吃过没? ゾ.警惕!隔夜酒被查,平湖一小伙实习期内驾照没“捂热”就被注销! ゾ.70年,中国在自主创新中不断取得科技突破 ゾ.栗战书对哈萨克斯坦进行正式友好访问 ゾ.坑爹啊!!大家都进来看看吧,别又被骗了~~ ゾ.贵州广播电视台贵州广电传媒集团 慰问对口帮扶的天柱县困难党员群众
该频道热门节目录像回放:
该频道的其他信号:
评论-列表
102TV评论专区:
sitemap.xml